Clafoutis de tomates cerises

Ingrédients (pour 4 personnes)

40 cl de lait

120 g de farine

3 œufs

Un demi-sachet de levure

120 grammes de mozzarella

300 grammes de tomates cerises

Un petit crottin de chèvre

Une boîte de sardines nature

Feuilles de basilic frais

Sel,poivre

Préparation

Couper la mozzarella en petits dés, écraser le crottin à la fourchette, émietter les sardines, ciseler les feuilles de basilic.

Pour la pâte, mélanger la farine, les levures, les œufs, le lait. Saler et poivrer.

Ajouter à cette pâte la mozzarella, le crottin, les sardines émiettées, le basilic. Mélanger bien le tout.

Verser cette pâte dans un plat allant au four. Ajouter en surface les tomates cerises.

Mettre au four pendant 30 à 40 minutes (surveiller le clafoutis pour qu’il soit bien doré, température 210 degrés)

Conseil

Ce plat complet peut être agréablement accompagné d’une petite salade d’endives.