Assiette 4 couleurs
Ingrédients (pour deux personnes)
320 grammes de riz Basmati
320 grammes de lentilles (de la couleur de votre choix)
Un petit chou-fleur
Une livre de petits pois
Un bouquet de ciboulette
Deux branches de thym (ou thym en boîte)
Curry
Garam massala
Sel, poivre
Préparation
Pour le riz, quand l’eau se met à bouillir, ajouter une cuiller à café de curry.
Pour les lentilles, même chose mais cette fois-ci en ajoutant une cuiller à café de garam masala et le thym (deux branches ou une cuiller à café)
Cuire au cuit-vapeur le chou-fleur et les petits pois.
Une fois cuits le riz, les lentilles, le chou-fleur et les petits pois, saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette hachée.
Conseils
Vous pouvez présenter ce plat en disposant à l’avance vos « quatre couleurs » sur une assiette plate.
Ce plat peut à lui seul constituer un agréable repas du soir mais vous pouvez aussi l’accompagner d’un morceau de poulet ou d’agneau.
Chou-fleur et petits pois peuvent être remplacés par d’autres légumes selon la saison, mais l’important est de garder pour la saveur d’ensemble riz et lentilles parfumés aux épices.