Jack Patatoes

Ingrédients (pour deux personnes)

Deux ou trois grosses pommes de terre à chair ferme

Allumettes de jambon blanc (ou tranche de jambon découpée en petits morceaux)

Crème liquide

Gruyère râpé

Persil

Beurre

Sel, poivre

Préparation

Mettre d’abord au four les pommes de terre pendant une demi-heure (210°)

Les laisser refroidir un quart d’heure.

Ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur. Saler et poivrer.

Avec un couteau, entailler la chair de la pomme de terre sur toute sa longueur (ajouter deux ou trois entailles sur les côtés)

Dans ces entailles, glisser des allumettes de jambon et verser un peu de crème.

Recouvrir ensuite la pomme de terre de gruyère râpé et de persil.

Ajouter enfin quelques petites noisettes de beurre.

Mettre à nouveau au four (même température) jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Conseil

Proposer en accompagnement une belle laitue.

Et il va de soi qu’on mange tout, peau comprise !

Variantes

Selon vos goûts, vous pouvez varier cette recette à l’infini (lardons, fromages à pâte molle, etc)

Ces Jack potatoes sont très populaires dans les pubs de l’île de Jersey (avec une énorme pomme de terre locale spécialement dédiée à cet usage !)