Navets farcis
Ingrédients 4 à 5 navets par personne 2 carottes 1 œuf 1 tranche de pain rassis 4 gousses d’ail 1 cuillerée à café de thym émietté Sel Beurre Préparation Brosser les navets, ôter les parties abîmées, éplucher l’ail Couper les carottes en rondelles, laisser les navets entiers Poser tous les légumes sur le panier du cuit-vapeur et laisser cuire 15 minutes,laisser refroidir. A l’aide d’une cuillère, creuser chaque navet, réserver la pulpe. Rassembler dans le bol d’un mixeur la pulpe des navets, les carottes, l’ail, l’œuf, le pain rassis émietté, le thym et le sel Mixer le tout finement. Remplir chaque navet avec la farce Graisser un plat à gratin, y ranger les navets farcis, déposer sur chacun d’eux une noisette de beurre Passer au four (sur 210) Conseils Vous pouvez composer une assiette gourmande avec deux ou trois navets, quelques cuillères de farce non utilisée et une chiffonnade de jambon de Bayonne. Un verre de Beaujolais village peut (par exemple) compléter l’ensemble.