Riz aux oignons nouveaux
Ingrédients pour deux personnes
180 grammes de riz basmati
Une botte d’oignons nouveaux
Trois Å“ufs
Une cuiller à soupe de sauce soja
Une cuiller à soupe d’huile d’olive
Un citron
Un bouquet de coriandre
Préparation
Pendant la cuisson du riz :
Hacher les oignons
Casser les œufs : mélanger avec le soja et l’huile d’olive
Fouetter
Hacher la coriandre
Couper les fanes des oignons en petits morceaux
Déposer la préparation sur le riz
Ajouter le jus du citron, la coriandre et les fanes
Conseils
Ce riz est excellent accompagné de tomates de saison.
Vous pouvez aussi le servir avec des coquilles Saint-Jacques braisées.