Salade pommes de terre
Ingrédients pour deux personnes
Un kilo de pommes de terre Roseval (pommes de terre à peau rouge, idéales pour les salades)
Un citron
Une cuiller à soupe de thym en boîte
Beurre
Huile d’olive
Ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Couper d’abord les pommes de terre en morceaux de 3 cms
Les cuire à l’eau avec leur peau : quand l’eau se met à bouillir, ajouter le thym et le zeste du citron
Préparer un saladier avec : 15 grammes de beurre, une cuiller à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, de la ciboulette hachée, du sel et du poivre
Quand vos pommes de terre sont cuites, mélangez-les à la préparation
Servir aussitôt
Conseils
Salade délicieuse avec un bol de moules marinières et un bon verre de cidre