TARTE AUX OIGNONS ET FROMAGE
Pour 4 personnes :
Ingrédients pâte minute :
80 g de farine T 80
30 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
40 g d’eau (selon consistance)
½ cuillerée de thym
Ingrédients pour l’appareil :
20 cl de crème de soja ou crème fraîche
3 Å“ufs frais
Sel, poivre
Garniture :
2 gros oignons jaunes
3 petits oignons rouges
1 fromage de brebis frais ou 3 Crotins de chèvres ou un ½ Camembert ou 1 Saint Marcelin ½ sec ou 120 g Tomme Normande
Préparer la pâte minute, laisser reposer 1 heure au frais.
Eplucher les oignons, découper en rondelles et cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 200° (th6/7).
Abaisser la pâte au rouleau
Cuire à blanc durant 10 minutes
Mélanger la crème , les œufs, le fromage émiétté, le sel et le poivre.
Garnir le fond de tarte avec les oignons en rondelles, napper avec le mélange de crème et fromage.
Enfourner durant 20 minutes
Servir chaud ou froid avec une salade d'endives et salade verte mélangées, assaisonnée d'un filet d'huile de soja ou colza ou noix.