Gratin de choux de Bruxelles

Ingrédients pour deux personnes :

600 grammes de choux de Bruxelles

80 grammes de beurre demi-sel

150 grammes de Comté râpé

Un citron

Sel, poivre

Préparation

Eplucher et émincer les choux de Bruxelles. Les faire cuire au cuit-vapeur (en les gardant assez fermes) Après les avoir coupés en deux, les faire revenir doucement dans le beurre salé pendant 10-15 minutes. Beurrer un plat allant au four. Y déposer les choux de Bruxelles, parsemer de Comté râpé.

Ajouter quelques noisettes de beurre pour que cela gratine mieux.

Faire gratiner au four 15 minutes (200°)

Au dernier moment, saler, poivrer et ajouter le jus du citron.

Variante : utiliser de la fleur de sel.

Conseils

Le filet de porc convient très bien à ce plat (ainsi qu’une bonne bière, forcément belge, comme il se doit !)