GRATIN DE COURGETTES AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients
1 kg de courgettes longues
2 oignons
500 grammes de champignons
3 carottes
200 grammes de Comté râpé
200 grammes de fromage de brebis frais
Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
Couper en rondelles les courgettes et les carottes.
Nettoyer et émincer les champignons.
Couper en lamelles les oignons.
Faire cuire courgettes, carottes, champignons et oignons au cuit-vapeur (durant 10-15 minutes, afin de les attendrir)
Dans un plat à gratin huilé, mettre une couche de courgettes (salée et poivrée), puis une couche de préparation (carottes+champignons+oignons), à saler et poivrer également, puis une autre couche de courgettes, une couche de Comté puis le reste de la préparation.
Couvrir le tout avec le fromage de brebis coupé en tranches.
Arroser avec un peu d’huile d’olive et gratiner pendant 20 minutes (four : 200°)
Conseil
Vous pouvez remplacer les courgettes par des blettes.