Tarte Tomate

Ingrédients

Pâte feuilletée surgelée (250 g)

6 œufs

15 cl de crème

25 g de beurre

50 g de comté râpé (ou autre fromage à votre choix)

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante pour que leur peau s’enlève.

Huiler le moule à tarte avant de le garnir de pâte (la piquer avec une fourchette)

Battre les œufs : ajouter le beurre en petits morceaux, le fromage râpé, mélanger le tout de façon homogène.

Sortir les tomates : enlever leur peau, les couper en deux, retirer les grains.

Ecraser ensuite la pulpe des tomates à la fourchette.

La mélanger avec la préparation œufs-beurre-fromage.

Saler et poivrer.

Verser le mélange sur la pâte à tarte.

Faire cuire au four à 200 degrés (entre 45 minutes et une heure)

Conseil

Accompagner cette tarte d’une laitue et d’un verre de Beaujolais Village.