Tarte Tomate
Ingrédients
Pâte feuilletée surgelée (250 g)
6 Å“ufs
15 cl de crème
25 g de beurre
50 g de comté râpé (ou autre fromage à votre choix)
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante pour que leur peau s’enlève.
Huiler le moule à tarte avant de le garnir de pâte (la piquer avec une fourchette)
Battre les œufs : ajouter le beurre en petits morceaux, le fromage râpé, mélanger le tout de façon homogène.
Sortir les tomates : enlever leur peau, les couper en deux, retirer les grains.
Ecraser ensuite la pulpe des tomates à la fourchette.
La mélanger avec la préparation œufs-beurre-fromage.
Saler et poivrer.
Verser le mélange sur la pâte à tarte.
Faire cuire au four à 200 degrés (entre 45 minutes et une heure)
Conseil
Accompagner cette tarte d’une laitue et d’un verre de Beaujolais Village.