Tomate coeur de boeuf aux quatre épices
Ingrédients (pour deux personnes) 4 ou 5 grosses tomates cœur de bœuf 400 grammes de veau haché 2 œufs 250 grammes de riz basmati 250...
ÉMINCÉ DE POULET AUX FANES D’OIGNONS NOUVEAUX
Ingrédients (pour deux personnes) Une botte d’oignons nouveaux Deux blancs de poulet 25 grammes de beurre Sel, poivre (ou piment...
Gratin de choux de Bruxelles
Ingrédients pour deux personnes : 600 grammes de choux de Bruxelles 80 grammes de beurre demi-sel 150 grammes de Comté râpé Un citron...
Salade de courgettes
Ingrédients (pour 2 personnes) 400 à 500 grammes de petites courgettes (longues) 150 grammes de mozzarella (en petites boules) Un bouquet...
Velouté de Brocolis
Ingrédients (pour quatre personnes) Un kg de brocolis Deux gros oignons Deux litres de bouillon de volaille (eau + 3-4 cubes) Un bouquet...
Panais Rôtis
Ingrédients (pour deux personnes) Un kilo de panais Cinq ou six rattes du Touquet Cinq gousses d’ail Trois ou quatre branches de thym...
Tacauds au four
Ingrédients (pour deux personnes) Deux tacauds Feuilles de fenouil Deux petits navets Deux carottes Une grosse tomate Dix petits oignons...
Endives au four
Ingrédients 1 kilo d’endives 250 grammes de chair à saucisse Persil frais 150 grammes de Comté râpé Crème, beurre Sel, poivre Préparation...
MOGETTES À LA CHARENTAISE
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de mogettes (ou autres haricots blancs secs à votre choix) 4 carottes 1 gros oignon 2 échalotes 5...
KOUGLOFF
Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de farine T 80 125 g de beurre doux 150 g de sucre complet 300 ml ou 3 dl de lait entier 4 œufs 150...